You can lead a horse to water,
but you can't make him drink.

「馬を水際まで連れて行くことは出来るが、
水を飲ませることは出来ない」

解釈〜
馬を水辺に連れていくことは簡単だけど、水を飲ませることは出来ないといったことから、人にチャンスを与えることはできるが、それを生かすのは本人次第、という意味です。言い換えれば、本人の希望するように周りの人々が環境は整えてあげられるけれども、その環境を生かすも殺すも本人次第だという意味合いがあります。

他に、人にものごとを強制することはできないという意味でも使えそうですね。

Jules Holland  Small World Big Band2001年11月29日に亡くなった元ビートルズのジョージ・ハリスンの遺作として発表された曲名が"Horse to the Water"。 ジュールス・ホランドの企画アルバム"Small World Big Band" の目玉として収録。このことわざをタイトルにして、歌の中でも繰り返されます。

日本のことわざでは

匹夫(ひっぷ)も志を奪うべからず
You can't take the will of a man of humble position.

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